Los maestros cerveceros han empezado la obra (17-10-09))

Esto fue escrito el Sábado pasado. El proceso ya va mas avanzado de lo que aquí describo. Enseguida la siguiente parte

Pues si, añoche empezamos Pilaryn y yo a fabricar nuestra cerveza a partir de un kit, que es la manera mas sencilla de hacerlo. En concreto el kit esta compuesto de una lata de 1,5 kg de una mezcla de lupulo y malta, con un sobre de levadura aparte, a la que le añadimos otra lata de extracto de malta.
Lo primero que hicimos fue desinfectar todo lo que se va a utilizar con unos polvos esterilizadores, lo que resulta ser bastante chungo en casa.
Lo siguiente es rehidratar la levadura. Para ello hay que hervir 20 cl de agua unos 10 minutos, echarla a un vaso desinfectado, y cuando baje la temperatura del agua a 25 grados echar la levadura y tapar con papel trasparente. Debe estar una media hora mínimo.
Luego calentamos las latas al baño maría 5 minutos y las echamos al cubo con 2,5l de agua hirviendo. Allí ya empezamos a oler las ricas maltas, cosa que empieza a motivarte. Cinco minutos dándole vueltas hasta hacer una pasta homogenea, es suficiente. Luego añadimos agua fria hasta los 17 litros de cerveza que se pueden hacer con este kit.
Una vez que bajo la temperatura a 25 grados, añadimos la levadura previamente rehidratada, y removimos con virulencia unos 10 minutos.
Para acabar colocamos la tapa del cubo con el borboteador incrustado en ella. Siguiente capitulo proximamente.